Edit: è ora disponibile la release pubblica (e non Beta) per il chip M1 all’indirizzo https://www.microsoft.com/en-us/edge
Purtroppo non ancora come GeForce NOW che ha reso pubblica la versione per Apple Silicon M1, ma per farlo dovrete scaricare la versione Beta:
https://www.microsoftedgeinsider.com/it-it/download/