Prima di tutto dovete scaricare il sistema operativo, come in qualunque altra versione di macOS:
https://apps.apple.com/it/app/macos-mojave/id1398502828
Proseguite con l’installer:
Selezionate l’hard disk esterno, la pendrive o l’SSD che avete già preformattato:
E proseguite:
Una volta completata la procedura, il vostro Mac si riavvierà diverse volte e nel caso in cui non venisse selezionato in automatico il disco esterno, vi basterà avviare il Mac tenendo premuto il tasto option (nel caso di tastiera Windows il tasto Alt).